Der Chefkoch empfiehlt
FISCH
FANGEN WIR SO AN. . . VOM MEER
KALTE FISCH-VORSPEISEN
Oktopus mit Taggiasca-Oliven, Kapern und Kartoffeln
€ 13,00
Marinierte Sardellen auf einem Bett aus Rucola und geschmorter Tropea-Zwiebel
€ 10,00
Meeresfrüchtesalat
€ 13,00
Rochenflügel in Knoblauch-Basilikum-Citronette
€ 13,00
Thomas’ Kalte Gemischte Vorspeise
€ 18,00
WARME FISCH-VORSPEISEN
Gegrillte Sardinen
€ 12,00
Miesmuscheln nach Marinara-Art oder Taranto-Art
€ 10,00
Miesmuscheln und Venusmuscheln nach Marinara-Art oder Taranto-Art
€ 10,00
Geschmorte Sepia mit Borlotti-Bohnen
€ 12,00
Gemischte Verkostung von warmen Vorspeisen
€ 18,00
...und weiter geht es mit den
NUDELGERICHTE
Spaghetti Chitarra mit Meeresfrüchte-Carbonara und knusprigem Guanciale
€ 16,00
Tagliolini mit Meeresfrüchten
€ 16,00
*Hausgemachte Paccheri mit Hummer (mind. 2 Personen)
€ 22,00 pro Person
Kartoffelgnocchi mit mariniertem Lachs, gelben und roten Kirschtomaten und Schnittlauch
€ 16,00
Meeresfrüchte-Risotto des Küchenchefs (min. 2 Personen)
€ 16,00 pro Person
Strozzapreti mit Heuschreckenkrebsen
€ 14,00
* Mit Fisch gefüllte Teigtaschen mit Garnelen, Kirschtomaten und Genueser Pesto
€ 16,00
Tagliatelle nach Romagna-Art mit Meeresfrüchtesauce
€ 16,00
Hartweizengrieß-Spaghetti mit bei niedriger Temperatur gegartem Naomi und Muscheln
€ 14,00
Passatelli nach Rimini-Art mit Muscheln und Kichererbsen
€ 14,00
Alle unsere frischen Nudeln werden nach traditioneller Art aus der Romagna hausgemacht!
...und dann geht es weiter mit den
HAUPTGERICHTE
* Gegrillte Schalentiere
€ 30,00
Thunfisch-Steak
€ 18,00
Gemischte Fischspieße
€ 18,00
Gemischter gegrillter Fisch
€ 22,00
Gemischter gebratener Fisch
€ 18,00
* Gefüllte Tintenfische
€ 18,00
* Rustikales Brett von Thomas
€ 25,00
* Gemischtes Meeresfrüchte-Gratin
€ 18,00
* Überbackene Jakobsmuscheln (5 Stück)
€ 15,00
* 500g Wolfsbarsch, filetiert und in Kartoffelkruste gebacken
€ 24,00
ROHKOST
* Fischcarpaccio
€ 18,00
* Plateau di Crostacei Crudi
(Kaisergranat, Garnelen, rote Garnelen, Heuschreckenkrebse)
€ 25,00
* Große Meeresfrüchteplatte - auf Bestellung
(Venusmuscheln, Meertrüffel, Seeigel und Austern)
€ 30,00
* Thunfisch-Tatar
€ 16,00
* Austern
€ 3,00 pro Stück
Produkte können je nach Marktverfügbarkeit variieren
SALATE
UND BEILAGEN
Thomas - Gemischter Salat mit Thunfisch, Oliven und hartgekochten Eiern
€ 9,00
Greca - Grüner Salat, Tomaten, Sellerie, Gurke, griechischer Feta und Paprika
€ 9,00
Medieterranea - Gemischter grüner Salat, Tropea-Zwiebel, Kirschtomaten und Büffelmozzarella
€ 9,00
Caprese - mit Büffelmozzarella, Tomate und Basilikum
€ 9,00
Grüner Salat oder gemischter Salat
€ 5,00
Pommes frites
€ 6,00
Gegrilltes Gemüse
€ 6,00
Gekochtes Gemüse des Tages
€ 6,00
FLEISCH
BEGINNEND MIT
VORSPEISEN VOM LAND
Büffel-Stracciatella mit sonnengetrockneten Tomaten aus Kalabrien und Anchovistropfen
€ 15,00
Bruschetta mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum
€ 10,00
Taglierino di salumi del territorio
(mit Stücken gereiftem Pecorino-Käse, Prosciutto, Coppa, einheimischer Salami, scharfer Wurst und einem Dreieck von Mortadella g.U.)
€ 15,00
*Rinderfilet-Tatar begleitet von: Tropea-Zwiebel, Senf, Kapern, Tabasco, Worcestersauce, Öl, Salz und Pfeffer
€ 20,00
NUDELGERICHTE MIT FLEISCH
